蓝刺头多糖提取工艺优化及其抗氧化活性

史晓宇 高珍珍 张超 杨英

史晓宇, 高珍珍, 张超, 杨英. 蓝刺头多糖提取工艺优化及其抗氧化活性[J]. 食品工业科技, 2020, 41(24): 137-142. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020120054
引用本文: 史晓宇, 高珍珍, 张超, 杨英. 蓝刺头多糖提取工艺优化及其抗氧化活性[J]. 食品工业科技, 2020, 41(24): 137-142. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020120054
SHI Xiao-yu, GAO Zhen-zhen, ZHANG Chao, YANG Ying. Optimization of Extraction of Echinops lotifolis Tausch Polysaccharides and Its Antioxidant Activity[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(24): 137-142. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020120054
Citation: SHI Xiao-yu, GAO Zhen-zhen, ZHANG Chao, YANG Ying. Optimization of Extraction of Echinops lotifolis Tausch Polysaccharides and Its Antioxidant Activity[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(24): 137-142. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020120054

蓝刺头多糖提取工艺优化及其抗氧化活性

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020120054
基金项目: 

国家自然基金地区科学基金资助项目(31460674)。

详细信息
    作者简介:

    史晓宇(1996-),女,硕士研究生,研究方向:兽医针灸学,E-mail:m18272618167@163.com;高珍珍(1986-),女,博士,讲师,研究方向:中兽医学,E-mail:gzznmzsy@126.com。

    通讯作者:

    杨英(1960-),男,硕士,教授,研究方向:中药药理与免疫学、兽医针灸学,E-mail:yangyingzsy@126.com。

  • 中图分类号: TS255.1

Optimization of Extraction of Echinops lotifolis Tausch Polysaccharides and Its Antioxidant Activity

  • 摘要: 本试验用水提醇沉法提取蓝刺头多糖(Echinops latifolius tausch polysaccharide,ETP),通过单因素和响应面法对ETP提取工艺进行优化,并对蓝刺头提取物进行体外抗氧化活性的测定。结果表明,蓝刺头多糖的最佳提取条件为:料液比1:20 g/mL、提取时间2 h、提取温度100 ℃。在最优条件下多糖的得率为1.191%。清除自由基结果显示,在一定浓度范围内,蓝刺头多糖对DPPH·清除率最高达93.69%,对·OH清除率最高达97.44%,对O2-·清除率最高达67.96%。研究表明,响应面对ETP的提取优化条件合理,同时保留了该多糖良好的抗氧化活性,为其临床应用提供一定的理论依据。
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出版历程
  • 收稿日期:  2020-03-12

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