抗运动疲劳食源性活性成分的研究进展

李国锋

李国锋. 抗运动疲劳食源性活性成分的研究进展[J]. 食品工业科技, 2020, 41(24): 344-353. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030244
引用本文: 李国锋. 抗运动疲劳食源性活性成分的研究进展[J]. 食品工业科技, 2020, 41(24): 344-353. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030244
LI Guo-feng. Research and Development of Active Ingredients from Food Sources for Anti-motion Fatigue[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(24): 344-353. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030244
Citation: LI Guo-feng. Research and Development of Active Ingredients from Food Sources for Anti-motion Fatigue[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(24): 344-353. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030244

抗运动疲劳食源性活性成分的研究进展

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030244
基金项目: 

甘肃省高等学校科研项目(2017A-275)。

详细信息
    作者简介:

    李国锋(1974-),男,硕士,教授,研究方向:运动营养,E-mail:gtzxch@126.com。

  • 中图分类号: TS202.1

Research and Development of Active Ingredients from Food Sources for Anti-motion Fatigue

  • 摘要: 本文对近些年来研究发现的抗运动疲劳的食源性活性成分及其在抗运动疲劳产品开发中的运用情况进行了综述,以期以能量代谢和抗氧化的共同调控靶点为基础,进一步对抗运动疲劳食源活性成分精选及研发天然食源性活性成分的特色抗运动疲劳食品提供理论依据。
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出版历程
  • 收稿日期:  2020-03-19

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