葛根多糖纯化工艺及其抗氧化性能研究

朱家庆 唐婷范 刘新梅 田玉红 黄芳丽 程昊 李晓慧 李荣彬 梁杰婷

朱家庆, 唐婷范, 刘新梅, 田玉红, 黄芳丽, 程昊, 李晓慧, 李荣彬, 梁杰婷. 葛根多糖纯化工艺及其抗氧化性能研究[J]. 食品工业科技, 2020, 41(24): 131-136. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030122
引用本文: 朱家庆, 唐婷范, 刘新梅, 田玉红, 黄芳丽, 程昊, 李晓慧, 李荣彬, 梁杰婷. 葛根多糖纯化工艺及其抗氧化性能研究[J]. 食品工业科技, 2020, 41(24): 131-136. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030122
ZHU Jia-qing, TANG Ting-fan, LIU Xin-mei, Tian Yu-hong, HUANG Fang-li, CHENG Hao, LI Xiao-hui, LI Rong-bin, LIANG Jie-ting. Purification Technology of Pueraria lobata Polysaccharide and Its Antioxidant Activity[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(24): 131-136. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030122
Citation: ZHU Jia-qing, TANG Ting-fan, LIU Xin-mei, Tian Yu-hong, HUANG Fang-li, CHENG Hao, LI Xiao-hui, LI Rong-bin, LIANG Jie-ting. Purification Technology of Pueraria lobata Polysaccharide and Its Antioxidant Activity[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(24): 131-136. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030122

葛根多糖纯化工艺及其抗氧化性能研究

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030122
基金项目: 

广西糖资源绿色加工重点实验室主任基金(GXTZY202005)

广西研究生教育创新计划项目(GKYC202012)

广西壮族自治区中青年教师基础能力提升项目(KY2016YB250)

广西自然科学基金项目青年基金项目(2016GXNSFBA380073)

广西科技大学博士基金项目(校科博14Z06)。

国家自然科学基金委员会资助项目地区科学基金项目(21662003)

详细信息
    作者简介:

    朱家庆(1994-),男,硕士研究生,研究方向:应用化学,E-mail:1041319758@qq.com。

    通讯作者:

    唐婷范(1988-),女,博士研究生,高级实验师,研究方向:天然产物化工,E-mail:tangtingfan@163.com。

  • 中图分类号: TS255.1

Purification Technology of Pueraria lobata Polysaccharide and Its Antioxidant Activity

  • 摘要: 目的:以葛根为原料,采用大孔树脂法分离纯化葛根多糖,研究其抗氧化性质。方法:通过对葛根多糖吸附及解吸筛选出最优树脂,分析吸附解吸时间、样液浓度、样液pH以及乙醇的体积分数对多糖纯化的影响,在静态分析条件下再运用层析柱法进行动态纯化,对纯化后的葛根多糖进行抗氧化分析。结果:D101树脂分离纯化效果较好,其对葛根多糖静态吸附和解吸最佳工艺条件吸附时间为8 h,解吸时间为3 h,吸附浓度0.75 mg/mL,样液pH6.0,乙醇解吸体积分数为60%,其对动态吸附和解吸最佳工艺条件为上样液质量浓度1.0 mg/mL,解吸剂体积(60%乙醇)51 mL,在此条件下纯化的葛根多糖纯度达到55.34%。经纯化后的葛根多糖对DPPH·和·OH具有较强的清除作用,最大清除率分别为81.74%和85.11%。结论:大孔树脂法纯化葛根多糖工艺条件合理,且纯化效果好,杂质去除率高,纯化后的葛根多糖抗氧化性得到提高。
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出版历程
  • 收稿日期:  2020-03-12

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