超声辅助提取福橘果皮类胡萝卜素的工艺优化

倪玉洁 马文霞 谢倩 叶清华 何淑敏 张静芳 董浩 陈清西

倪玉洁, 马文霞, 谢倩, 叶清华, 何淑敏, 张静芳, 董浩, 陈清西. 超声辅助提取福橘果皮类胡萝卜素的工艺优化[J]. 食品工业科技, 2020, 41(24): 162-167. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030076
引用本文: 倪玉洁, 马文霞, 谢倩, 叶清华, 何淑敏, 张静芳, 董浩, 陈清西. 超声辅助提取福橘果皮类胡萝卜素的工艺优化[J]. 食品工业科技, 2020, 41(24): 162-167. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030076
NI Yu-jie, MA Wen-xia, XIE Qian, YE Qing-hua, HE Shu-min, ZHANG Jing-fang, DONG Hao, CHEN Qing-xi. Optimization of Ultrasonic Assisted Extraction of Carotenoids from Fuju Peel[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(24): 162-167. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030076
Citation: NI Yu-jie, MA Wen-xia, XIE Qian, YE Qing-hua, HE Shu-min, ZHANG Jing-fang, DONG Hao, CHEN Qing-xi. Optimization of Ultrasonic Assisted Extraction of Carotenoids from Fuju Peel[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(24): 162-167. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030076

超声辅助提取福橘果皮类胡萝卜素的工艺优化

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030076
基金项目: 

福建农林大学科技创新专项基金项目"名优园艺植物种质创新与产业化"(CXZX2018087)。

详细信息
    作者简介:

    倪玉洁(1994-),女,硕士研究生,主要从事果树生理与生态方面的研究,E-mail:1152576700@qq.com。

    通讯作者:

    陈清西(1964-),男,教授,博士,主要从事园艺植物栽培与生理方面的研究,E-mail:cqx0246@fafu.edu.cn。

  • 中图分类号: TS255.1

Optimization of Ultrasonic Assisted Extraction of Carotenoids from Fuju Peel

  • 摘要: 以福橘果皮为试材,采用超声辅助提取福橘果皮中的类胡萝卜素。通过单因素实验初步确定试验因素和水平,通过响应面(Box-Behnken)试验设计法探究福橘果皮类胡萝卜素提取的最佳提取工艺。结果表明,单因素和响应面试验得到的最佳提取条件是液料比、超声功率和温度分别为59:1 (mL/g)、240 W和50 ℃,提取次数2次,提取时间10 min。在此条件下福橘果皮总类胡萝卜素实际提取量与预测值基本一致,达到(0.747±0.027) mg/g。本研究不仅优化了福橘果皮类胡萝卜素的提取工艺,也可为福橘的综合利用提供技术依据。
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出版历程
  • 收稿日期:  2020-03-08

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