百香果黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究

李欣燃 张华兴 翁贵英 王绪英

李欣燃, 张华兴, 翁贵英, 王绪英. 百香果黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2020, 41(24): 106-112. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020020275
引用本文: 李欣燃, 张华兴, 翁贵英, 王绪英. 百香果黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2020, 41(24): 106-112. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020020275
LI Xin-ran, ZHANG Hua-xing, WENG Gui-ying, WANG Xu-ying. Optimization of Extraction Process of Total Flavonoids from Passion Fruit and Its Antioxidant Activity[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(24): 106-112. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020020275
Citation: LI Xin-ran, ZHANG Hua-xing, WENG Gui-ying, WANG Xu-ying. Optimization of Extraction Process of Total Flavonoids from Passion Fruit and Its Antioxidant Activity[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(24): 106-112. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020020275

百香果黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020020275
基金项目: 

六盘水师范学院科研基金项目(LPSSY201805)。

贵州省科学技术基金项目(黔科合 LH 字[2014]7469 号)

详细信息
    作者简介:

    李欣燃(1981-),男,博士,副教授,研究方向:天然产物提取及其生物活性研究,E-mail:lixr1219@126.com。

    通讯作者:

    王绪英(1971-),女,硕士,教授,研究方向:植物药用成份研究,E-mail:lpssywxy@163.com。

  • 中图分类号: TS255.1

Optimization of Extraction Process of Total Flavonoids from Passion Fruit and Its Antioxidant Activity

  • 摘要: 采用响应面法优化从百香果果肉及果皮中超声辅助提取黄酮类化合物的提取工艺,并通过体外检测对羟自由基清除率及超氧自由基清除率,评价在最佳工艺条件下提取的黄酮类化合物的抗氧化活性。结果表明,百香果果肉黄酮化合物提取的最佳工艺为:料液比1:8 g/mL,超声时间51 min,乙醇体积分数70%;对于果皮的最佳工艺为:料液比1:47 g/mL,超声时间41 min,乙醇体积分数70%。在果肉及果皮各自的最佳提取工艺条件下,黄酮得率分别为1.04%和2.71%。当各自黄酮类化合物的浓度达到0.285 mg/mL时,其羟自由基的清除率分别达到51%和55%,超氧负离子的清除率分别到达51%和58%,表明百香果果肉及果皮中的黄酮化合物均具有较好的抗氧化活性。
  • 加载中
计量
  • 文章访问数:  85
  • HTML全文浏览量:  7
  • PDF下载量:  34
  • 被引次数: 0
出版历程
  • 收稿日期:  2020-02-27

目录

    /

    返回文章
    返回

    重要通知

    从2020年12月23日起,若所投稿件的参考文献为中文,则需补充此中文参考文献的英文格式,特此通知。

    嫩模人体艺术